Digitalización del retail gastronómico: de los tótems de autoservicio a las data-kitchens

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El retail gastronómico vivió una reconfiguración en los últimos años, producto del auge de la digitalización y la búsqueda de propuestas innovadoras para fortalecer el consumo. En un mundo cada vez más tecnológico, la digitalización se ha convertido en un factor clave para el crecimiento y la adaptación de la …

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